Chardonnay
IGP Collines Rhodaniennes
Complexe, mûr et vif
Chardonnay
Galets roulés et granites
A déguster dans les 5 à 6 ans
Bouteille : 12,00€
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Chardonnay
IGP Collines Rhodaniennes
Complexe, mûr et vif
Chardonnay
Galets roulés et granites
A déguster dans les 5 à 6 ans
Bouteille : 12,00€
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Situées Sud-Ouest, les vignes sont plantées sur un sol de gros galets roulés reposant sur de l’argile et des sables. Sur Malleval, on trouve des sables légers de granits. Bien exposés, ces sols emmagasinent la chaleur créant ainsi un micro-climat parfait pour la bonne maturité des baies.
VINIFICATION & élevage
Vendanges manuelles, tri sévère des grains sains et mûrs. Fermentation alcoolique en barriques avec contrôle des température entre 15 et 18 °C. Fermentation malolactique en barriques. Les fermentations lentes en barrique (température maintenue inférieure à 18 °C) permettent de préserver au mieux le fruité et la fraîcheur du vin.
dégustation
Sur les notes typiques du Chardonnay, le nez dévoile des arômes de pain grillé, de beurre et de fleurs blanches. La bouche est ample, ronde avec une belle acidité.
Il accompagnera la plupart des entrées végétales ou de poisson.
