Foranell
AOC Collioure
Fruité, souple et minéral
Grenache noir, Mourvèdre et Syrah
Schistes
A déguster dans les 5 ans
Bouteille : 13,50€
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Bouteille : 13,50€
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Situées sur les coteaux plongeant dans la mer, les parcelles de Grenache gris, de Vermentino et de Roussanne bénéficient tout au long de l’année de la fraîcheur des vents marins. Le Schiste favorise une diffusion continue de la chaleur aux pieds de vigne. La combinaison des deux phénomènes assure aux raisins une maturation lente et permanente tout en les protégeant de la surmaturation.
VINIFICATION & élevage
Ce vin rosé est un assemblage de Grenache noir en pressurage direct et des saignées de mourvèdre et syrah. L’équilibre se fait entre la gourmandise des cépages et la minéralité du terroir de schiste. L’élevage de 6 mois en cuve permet de respecter cette harmonie.
dégustation
Le nez est franc et direct. Il dévoile des notes de petits fruits rouges comme la fraise ou la cerise juteuse. La bouche est franche et fruitée. Cette fraicheur et cette gourmandise appellent des cuisines ensoleillées et estivales : salade, barbecue…
